Une journée immersive au jardin

Le temps d’une journée, nous vous invitons à explorer les plantes autrement : les observer, les cueillir, et découvrir leur potentiel créatif et culinaire à travers la cuisine et la distillation.

Cette journée est une immersion conviviale et gourmande, pour découvrir les saveurs des plantes sauvages comestibles et les arômes subtils des hydrolats.

Cueillette et cuisine des plantes

La matinée sera consacrée à la cueillette et à la découverte des plantes comestibles autour du jardin.

Nous apprendrons à reconnaître différentes plantes sauvages, à comprendre leurs usages en cuisine et à les transformer dans des recettes simples et créatives.

Ces plantes deviendront ensuite les ingrédients d’un menu complet que nous préparerons ensemble.

Au menu :

• apéritif et mocktail (coktail sans alcool)
• entrée
• plat
• dessert

Nous partagerons ensuite ce repas dégustation convivial, préparé collectivement.

Découvrir la distillation et les hydrolats

L’après-midi, Aude Wack du Jardin des Malices vous fera découvrir la distillation artisanale des plantes.

Nous utiliserons une plante du jardin, cultivée ou parfois sauvage selon la saison, pour observer toutes les étapes du processus et comprendre comment les plantes donnent naissance aux hydrolats.

Souvent associés aux soins, les hydrolats sont aussi de formidables alliés en cuisine, apportant des arômes subtils et délicats.

Chaque participant repartira avec un flacon de l’hydrolat distillé pendant la journée.

Une journée pour

• découvrir les plantes comestibles
• apprendre à les cuisiner
• explorer les arômes des hydrolats et le principe de distillation
• partager un moment convivial au jardin

Informations pratiques

Accueil à 9h30 autour d’une infusion du jardin
Fin de la journée vers 16h30

À prévoir :

• un couteau et une petite planche
• une gourde
• un chapeau selon la météo
• de quoi prendre des notes si vous le souhaitez

Après la journée, vous recevrez également un document récapitulatif avec les recettes et les plantes découvertes.

La journée est maintenue à partir de 5 participant·es minimum et selon les conditions météo.

Tarif

120 € par personne

Places limitées à 10 participants afin de privilégier un groupe convivial et des échanges de qualité.