Fleur de sève

Cuisine des plantes sauvages & hydrolats
2026-05-10 09:30 - 16:30 (Europe/Paris) | Le jardin des malices, Chemin de Saint Sixte, Châbons, 38690, France
Une journée immersive au jardin
Le temps d’une journée, nous vous invitons à explorer les plantes autrement : les observer, les cueillir, et découvrir leur potentiel créatif et culinaire à travers la cuisine et la distillation.
Cette journée est une immersion conviviale et gourmande, pour découvrir les saveurs des plantes sauvages comestibles et les arômes subtils des hydrolats.
Cueillette et cuisine des plantes
La matinée sera consacrée à la cueillette et à la découverte des plantes comestibles autour du jardin.
Nous apprendrons à reconnaître différentes plantes sauvages, à comprendre leurs usages en cuisine et à les transformer dans des recettes simples et créatives.
Ces plantes deviendront ensuite les ingrédients d’un menu complet que nous préparerons ensemble.
Au menu :

apéritif et mocktail (coktail sans alcool)
entrée
plat
dessert

Nous partagerons ensuite ce repas dégustation convivial, préparé collectivement.
Découvrir la distillation et les hydrolats
L’après-midi, Aude Wack du Jardin des Malices vous fera découvrir la distillation artisanale des plantes.
Nous utiliserons une plante du jardin, cultivée ou parfois sauvage selon la saison, pour observer toutes les étapes du processus et comprendre comment les plantes donnent naissance aux hydrolats.
Souvent associés aux soins, les hydrolats sont aussi de formidables alliés en cuisine, apportant des arômes subtils et délicats.
Chaque participant repartira avec un flacon de l’hydrolat distillé pendant la journée.
Une journée pour :

découvrir les plantes comestibles
apprendre à les cuisiner
explorer les arômes des hydrolats et le principe de distillation
partager un moment convivial au jardin

Informations pratiques :
Accueil à 9h30 autour d’une infusion du jardin
Fin de la journée vers 16h30
À prévoir :

un couteau et une petite planche
une gourde
un chapeau selon la météo
de quoi prendre des notes si vous le souhaitez

Après la journée, vous recevrez également un document récapitulatif avec les recettes et les plantes découvertes.
La journée est maintenue à partir de 5 participant·es minimum et selon les conditions météo.

Tarif
110 € par personne
Places limitées à 10 participants afin de privilégier un groupe convivial et des échanges de qualité.

Cuisine des plantes sauvages & hydrolats
2026-05-31 09:30 - 16:30
Une journée immersive au jardin
Le temps d’une journée, nous vous invitons à explorer les plantes autrement : les observer, les cueillir, et découvrir leur potentiel créatif et culinaire à travers la cuisine et la distillation.
Cette journée est une immersion conviviale et gourmande, pour découvrir les saveurs des plantes sauvages comestibles et les arômes subtils des hydrolats.
Cueillette et cuisine des plantes
La matinée sera consacrée à la cueillette et à la découverte des plantes comestibles autour du jardin.
Nous apprendrons à reconnaître différentes plantes sauvages, à comprendre leurs usages en cuisine et à les transformer dans des recettes simples et créatives.
Ces plantes deviendront ensuite les ingrédients d’un menu complet que nous préparerons ensemble.
Au menu :

apéritif et mocktail (coktail sans alcool)
entrée
plat
dessert

Nous partagerons ensuite ce repas dégustation convivial, préparé collectivement.
Découvrir la distillation et les hydrolats
L’après-midi, Aude Wack du Jardin des Malices vous fera découvrir la distillation artisanale des plantes.
Nous utiliserons une plante du jardin, cultivée ou parfois sauvage selon la saison, pour observer toutes les étapes du processus et comprendre comment les plantes donnent naissance aux hydrolats.
Souvent associés aux soins, les hydrolats sont aussi de formidables alliés en cuisine, apportant des arômes subtils et délicats.
Chaque participant repartira avec un flacon de l’hydrolat distillé pendant la journée.
Une journée pour

découvrir les plantes comestibles
apprendre à les cuisiner
explorer les arômes des hydrolats et le principe de distillation
partager un moment convivial au jardin

Informations pratiques
Accueil à 9h30 autour d’une infusion du jardin
Fin de la journée vers 16h30
À prévoir :

un couteau et une petite planche
une gourde
un chapeau selon la météo
de quoi prendre des notes si vous le souhaitez

Après la journée, vous recevrez également un document récapitulatif avec les recettes et les plantes découvertes.
La journée est maintenue à partir de 5 participant·es minimum et selon les conditions météo.
Tarif
110 € par personne
Places limitées à 10 participants afin de privilégier un groupe convivial et des échanges de qualité.
