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SUMMARY:Cuisine des plantes sauvages & hydrolats
DESCRIPTION:Une journée immersive au jardin\nLe temps d’une journée\, nous vous invitons à explorer les plantes autrement : les observer\, les cueillir\, et découvrir leur potentiel créatif et culinaire à travers la cuisine et la distillation. \nCette journée est une immersion conviviale et gourmande\, pour découvrir les saveurs des plantes sauvages comestibles et les arômes subtils des hydrolats. \nCueillette et cuisine des plantes\nLa matinée sera consacrée à la cueillette et à la découverte des plantes comestibles autour du jardin. \nNous apprendrons à reconnaître différentes plantes sauvages\, à comprendre leurs usages en cuisine et à les transformer dans des recettes simples et créatives. \nCes plantes deviendront ensuite les ingrédients d’un menu complet que nous préparerons ensemble. \nAu menu : \n\napéritif et mocktail (coktail sans alcool)\nentrée\nplat\ndessert\n\nNous partagerons ensuite ce repas dégustation convivial\, préparé collectivement. \nDécouvrir la distillation et les hydrolats\nL’après-midi\, Aude Wack du Jardin des Malices vous fera découvrir la distillation artisanale des plantes. \nNous utiliserons une plante du jardin\, cultivée ou parfois sauvage selon la saison\, pour observer toutes les étapes du processus et comprendre comment les plantes donnent naissance aux hydrolats. \nSouvent associés aux soins\, les hydrolats sont aussi de formidables alliés en cuisine\, apportant des arômes subtils et délicats. \nChaque participant repartira avec un flacon de l’hydrolat distillé pendant la journée. \nUne journée pour :\n\ndécouvrir les plantes comestibles\napprendre à les cuisiner\nexplorer les arômes des hydrolats et le principe de distillation\npartager un moment convivial au jardin\n\nInformations pratiques :\nAccueil à 9h30 autour d’une infusion du jardin\nFin de la journée vers 16h30 \nÀ prévoir : \n\nun couteau et une petite planche\nune gourde\nun chapeau selon la météo\nde quoi prendre des notes si vous le souhaitez\n\nAprès la journée\, vous recevrez également un document récapitulatif avec les recettes et les plantes découvertes. \nLa journée est maintenue à partir de 5 participant·es minimum et selon les conditions météo. \n\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n			\n				\n			\n		\n\nTarif\n120 € par personne \nPlaces limitées à 10 participants afin de privilégier un groupe convivial et des échanges de qualité.
URL:https://fleurdeseve.com/evenement/cuisine-des-plantes-sauvages-hydrolats/
LOCATION:Le jardin des malices\, Chemin de Saint Sixte\, Châbons\, 38690\, France
CATEGORIES:Reconnaissance, cueillette et cuisine sauvage
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