Un atelier de cuisine végétale pour (re)découvrir les plantes sauvages

Les plantes sauvages sont partout — dans les jardins, au bord des chemins, dans les haies. Pourtant, nous les connaissons à peine. Elles ont des saveurs surprenantes, des textures inattendues, et elles recèlent une générosité que la cuisine conventionnelle explore peu.

Mon approche, c’est de mettre les plantes sauvages au cœur de la cuisine, non pas comme une curiosité ou un accessoire, mais comme le point de départ.

Pour cet atelier, j’ai choisi de cuisiner entièrement végétal. Parce que c’est une cuisine créative, généreuse, et qui gagne vraiment à être connue. Que vous soyez omnivore, flexitarien ou végétalien, vous y trouverez de nouvelles techniques, de nouvelles saveurs, et un autre regard sur ce qu’on met dans l’assiette.

Pendant 1h30, nous cuisinons ensemble. Je vous présente les plantes que nous allons utiliser, leurs caractéristiques, comment les reconnaître et les cueillir. Puis nous réalisons une recette principale (une salée le matin, une autre sucrée l’après-midi) accompagnée de petites préparations bonus. On déguste tout sur place.

À la fin de l’atelier, vous repartez avec un document récapitulatif envoyé par mail : les plantes vues, comment les reconnaître, les bonnes pratiques de cueillette, et les recettes réalisées.

Ce que vous emportez :

• Une expérience de cuisine collective et conviviale
• La dégustation des plats cuisinés ensemble
• Un document récapitulatif par mail (plantes, recettes, cueillette)
• Un regard neuf sur les plantes qui vous entourent

  Les ateliers se tiennent dans la salle événementielle du Minimistan, rue des Minimes à Grenoble, dans le cadre de la journée du printemps et du mois du végétal. Au plaisir de vous y retrouver !

Le 18 avril de 16h à 17h30 – Recette sucrée