Un atelier de cuisine végétale pour (re)découvrir les plantes sauvages Les plantes sauvages sont partout — dans les jardins, au bord des chemins, dans les haies. Pourtant, nous les connaissons à peine. Elles ont des saveurs surprenantes, des textures inattendues, et elles recèlent une générosité que la cuisine conventionnelle explore peu. Mon approche, c'est de...
Un atelier de cuisine végétale pour (re)découvrir les plantes sauvages Les plantes sauvages sont partout — dans les jardins, au bord des chemins, dans les haies. Pourtant, nous les connaissons à peine. Elles ont des saveurs surprenantes, des textures inattendues, et elles recèlent une générosité que la cuisine conventionnelle explore peu. Mon approche, c'est de...
Cuisine sauvage & hydrolats – une journée au Jardin des Malices Une journée conviviale au jardin, entre cueillette, cuisine et distillation.Nous explorerons ensemble les plantes comestibles, leurs usages en cuisine… et en cuisine avec les hydrolats, ces eaux florales trop souvent cantonnées aux cosmétiques, alors qu'elles sont de formidables alliées gustatives : douces, parfumées. Au...